Эклеры. Аппетитные эклеры по нашему рецепту – это просто! Сохраните рецепт и готовьте вкусно вместе с нами!

Ингредиенты:

Для теста:
Пшеничная мука – 150 г
Сливочное масло комнатной температуры – 100 г
Вода – 250 мл
Соль – 1 щепотка
Куриные яйца (средние) – 4-5 шт.
Для крема:
Сгущенное молоко – 190-210 г
Сливочное масло комнатной температуры – 300 г.
Для глазури и украшения:
Черный шоколад (измельченный) – 100 г
Сливочное масло – 60 г
Орехи (измельченные) – 100 г.

Рецепт:
1. Соедините масло, соль и воду и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте муку и интенсивно перемешайте.
2. Подогрейте, помешивая, пока тесто не соберется в ком. Снимите с огня и дайте тесту немного остыть (до 60 °C).
3. Помешивая тесто, введите по одному яйца. Поместите тесто в кондитерский мешок.
4. Отсадите тесто на подготовленный противень с интервалом 4-5 см.
5. Выпекайте в разогретой до 210 °C духовке 5 минут. Убавьте температуру до 190 °C и пеките еще 20-25 минут.
6. Для крема тщательно взбейте масло в пышную массу. Не прекращая взбивать, введите небольшими порциями сгущенку.
7. Сделайте аккуратные разрезы в остывших заготовках. Начините заготовки кремом, используя кондитерский мешок.
8. Для глазури растопите масло с шоколадом. Глазируйте эклеры, украсьте орехами и охладите перед подачей.

Приятного чаепития!