Быстрая закуска из скумбрии. Эта закуска прекрасно подойдет для праздничного и даже новогоднего стола. Бутерброды получаются вкусными, ароматными и невероятно аппетитными.

Они станут прекрасной закуской на праздник или отличным перекусом на работе. Бутерброды получаются легкие и сытные, вы будете в восторге.

Ингредиенты:
* 1 скумбрия
* 1 небольшая красная луковица
* 3 куриных яйца
* 3 столовые ложки оливкового масла
* Сок половины лимона
* Укроп
* Хлеб
* Черный перец.

Рецепт:
* Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Перекладываем его в миску и добавляем лимонный сок. Все перемешиваем и оставляем мариноваться.
* Берем скумбрию холодного копчения. Очищаем ее от шкуры и косточек, а потом нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в миску.
* Яйца отвариваем вкрутую, очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Измельчаем подготовленный укроп.
* В миску кладем скумбрию, добавляем укроп, лук (его необходимо предварительно откинуть на дуршлаг) и яйца. В массу добавляем растительное масло, черный перец и хорошо перемешиваем.
* Получившуюся начинку раскладываем на хлебные кусочки, перекладываем на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!