Мир кулинарии

Плов с кроликом.

17

Ингредиенты:

Лопатки кролика – 800 г
Рис для плова (девзира и т.д.) – 300 г
Морковь – 300 г
Лук репчатый – 300 г
Масло растительное – 150 мл
Зира – 2 ч.л.
Приправа для плова – 1 ч.л.
Соль – 3 ч.л.

Рецепт:
1. Рис промыть. Лук и морковь очистить. Лук нарезать тонкими четверть кольцами, морковь нарезать тонкой длинной соломкой.
2. В казане хорошо разогреть растительное масло и положить лопатки кролика. Обжарить их до румяности со всех сторон и вынуть.
3. Положить в казан овощи и обжарить до мягкости и румяности на среднем огне.
4. Влить 1 литр кипятка, положить зиру и приправу для плова, всыпать соль. Это будет зирвак.
5. Вернуть лопатки в казан и варить зирвак на небольшом огне 20 минут.
6. Вынуть лопатки из зирвака и всыпать рис, перемешать.
7. Выложить лопатки поверх риса. На небольшом огне, не накрывая крышкой, готовить плов, пока не впитается вода. Подгрести рис горкой, накрыть крышкой и на самом минимальном огне готовить плов 15 минут. 8. Накрыть казан полотенцем, выключить огонь и оставить казан на 30 минут.
Приятного аппетита!

(Visited 17 times, 1 visits today)

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.

Раз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными рецептами.