Мир кулинарии

Чалпак

71
Loading...

Чалпак – это небольшие тонкие узбекские лепешки с зеленью и другими начинками. Подавать такие лепешки можно к супам и бульонам вместо хлеба, а можно брать с собой на пикник или в дорогу для перекуса.

Ингредиенты:

Loading...

Вода — 100 мл
Мука пшеничная — 2 стакана
Дрожжи сухие — 1 чайная ложка (без горки)
Соль — 1 щепотка
Зелень укропа — 1 пучок

Масло подсолнечное — 2 ст. л

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Воду советую использовать теплую, чтобы в ней хорошо растворились дрожжи. Муку обычно я использую пшеничную, но можно также взять ржаную или же добавить немного отрубей, тогда лепешки станут еще более полезными.
В теплой воде растворите дрожжи, хорошенько перемешайте.
Добавьте подсолнечное масло и начинайте вводить муку небольшими порциями. Замесите мягкое эластичное тесто.
Тесто разделите на 2-3 части. Каждую часть слегка раскатайте. Положите в середину мелко рубленный укроп.
Подверните и закрепите края, сформировав шарик, а затем раскатайте его скалкой в тонкую лепешку.
Обжаривайте лепешки на сковороде в разогретом подсолнечном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Так как лепешки тонкие, они будут очень быстро готовиться, следите, чтобы не сгорели.

(Visited 71 times, 1 visits today)

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.

Раз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными рецептами.