Мир кулинарии

Домашняя колбаса из курицы и молока в стакане

53
Loading...

Натуральный мясной продукт готовится вполне просто. Это ещё и отличный вариант для деток и худеющих.
Вместо покупных мясных продуктов на хлеб или в нарезку отлично подойдёт такой «хлебец», а вот уже желаемую форму ему можно задать самостоятельно: в виде действительно хлеба-кирпичика (использую тетрапак от литрового или маленького 250 г. сока), либо можно приготовить подобие колбасы овальной формы, взяв для этого обычный стакан, как я сегодня.  

Приготовление
Куриное филе нарезаю произвольными кусочками.
Отправляю его в блендер, добавляю 50 мл. молока.
1 яйцо и пол ч. л. адыгейской соли.
Всё это превращаю в однородную массу.

Loading...

Внутреннюю часть стакана или любой другой формы смазываю маслом.
На плите у меня уже закипает вода в двух литровой кастрюльке. На её дно я положила старое полотенце. 
А в подготовленные стаканы выкладываю фарш. Кладу его столько, чтоб был на одном уровне с водой и не выше её.
Аккуратно отправляю стаканы в закипающую воду. Накрываю плёнкой или пакетом.

И варю так мясной продукт 30 минут на маленьком огне. За это время жидкость внутри фарша поднимется вверх. Всё будет выглядит так. Это называют ещё некрасивым словосочетанием «бульонный отёк».
Вода в кастрюле во время варки уже заметно выкипела, можно подбавить кипятка.
По прошествии получаса изделия легко выпрыгивают из стаканов.

Белково-бульонный отёк я слила, мне он не нужен. 
Решила взвесить готовые изделия.
Они получаются сочными и нежными!
Тонко режутся и быстро съедаются!

Конечно, в фарш можно положить паприку или сок свеклы для цвета по желанию. 
Куриный хлебец я храню в контейнере, поставив его в холодильник. 
Приятного аппетита!

(Visited 54 times, 1 visits today)

Comments are closed.

Раз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными рецептами.