Мир кулинарии

Слоёный салат «Букет сирени» с курицей, грибами, кукурузой и маринованными огурцами

196
Loading...

Слоёный салат с курицей, шампиньонами, кукурузой и маринованными огурцами порадует отличным вкусом и красочным оригинальным оформлением. Салат украшен импровизированным букетом сирени, изобразить который совсем несложно – нужно просто отварить яйца, натереть белки на тёрке и часть из них окрасить свекольным соком. Просто, но очень интересно!

Продукты (на 4 порции)
Куриное филе – 300 г
Шампиньоны – 250 г
Кукуруза консервированная – 180 г
Огурцы маринованные – 120 г
Яйца – 4 шт.
Свёкла – 200 г
Лук репчатый – 80 г
Майонез – 100 г
Масло растительное для обжаривания – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Петрушка свежая – 2-3 веточки
Лук зелёный – 2-3 пера

Loading...

Приготовление:
Куриное филе промываем и заливаем водой. Отвариваем филе в подсоленной воде 30 минут. Полностью остужаем куриное мясо в бульоне.
Яйца отвариваем вкрутую (10 минут после закипания). Затем заливаем холодной водой на 15 минут.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Шампиньоны промываем и нарезаем кубиками.
В сковороде на растительном масле обжариваем шампиньоны с луком до испарения всей жидкости (7-10 минут). Солим
Яйца очищаем и разделяем на белки и желтки.
Белки натираем на мелкой тёрке и разделяем на две части.
Свеклу очищаем и натираем на мелкой тёрке.
Заливаем свёклу 300 мл кипятка и даём остыть.
Процеживаем свекольный отвар.
Помещаем в отвар половину яичных белков. Оставляем на 15 минут, затем откидываем белки на дуршлаг.
Маринованные огурцы нарезаем кубиками.
Остывшее куриное мясо нарезаем мелкими кубиками.
Выкладываем слой нарезанного куриного мяса в тарелку.
Смазываем майонезом
Выкладываем грибы с луком и смазываем майонезом.
Выкладываем слой консервированной кукурузы и наносим немного майонеза.
Выкладываем маринованные огурцы и снова смазываем майонезом.
Желтки натираем на мелкой тёрке.
Равномерно посыпаем салат желтками.
Из белков формируем белые и сиреневые цветы, а из перьев зелёного лука и петрушки – стебли и листики сирени.
Слоёный салат «Букет сирени» с курицей, шампиньонами, кукурузой и маринованными огурцами готов.

Приятного аппетита!

(Visited 196 times, 1 visits today)

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.

Раз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными рецептами.