Пышные блины на кефире, с изюмом

Loading...

Несложный и очень вкусный завтрак из доступных продуктов – пышные блины-оладьи на кефире, с изюмом, великолепно дополненные сметаной и сахаром. Готовятся такие красивые блинчики-оладьи очень легко, быстро и просто.

Продукты (на 4 порции)
Кефир – 250 г
Мука – 200 г
Яйца – 2 шт.
Изюм – 200 г
Разрыхлитель – 10 г
Ванилин – на кончике ножа
Сметана (для смазывания) – 300 г
Сахар (для посыпания) – 4 ч. ложки
Масло растительное (для жарки) – 2 ст. ложки

Loading...

Способ приготовления:
Кроме изюма можно использовать любые сухофрукты и орехи.
Изюм промываем в горячей воде и обсушиваем бумажным полотенцем.
В глубокой миске соединяем яйца, кефир и ванилин.
Хорошо взбиваем венчиком.
Добавляем муку, просеянную с разрыхлителем.
Перемешиваем до однородности.
Добавляем изюм.
Снова перемешиваем. Тесто должно получиться достаточно густым.
В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло. Выкладываем часть теста на сковороду, формируя блинчик. Диаметр мей сковороды – 24 см, поэтому я разделила тесто на две части.
Убавляем огонь до минимума и жарим блин примерно 3-5 минут. Как только сверху блинчика не будет жидкого теста, а основа станет румяной – пора переворачивать.
Переворачиваем блин и жарим ещё примерно 2-3 минуты, до лёгкой румяности.
Готовый пышный блин выкладываем на тарелку.
Сразу смазываем блин половиной сметаны и посыпаем 2 ч. ложками сахара (или по своему вкусу).
Аналогично первому блинчику жарим второй. Кладём второй блин на первый, смазываем оставшейся сметаной, посыпаем сахаром и подаём к столу.

Приятного аппетита!

(Visited 1 150 times, 1 visits today)