Мир кулинарии

Куриный суп с яичными блинчиками

0
Loading...

Куриный суп, особенно из домашней курочки, – это полезно и очень вкусно. А чтобы сделать суп более привлекательным для детей, привлекаем на помощь фантазию и креативность!

Продукты
Курица (любые части) – 200-300 г
Картофель – 250-300 г
Морковь – 150-200 г
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное – 0,5 ст. ложки
Петрушка свежая – 2-3 веточки
Лук репчатый (для бульона) – 1 шт.
Вода – 1 л

Loading...

Способ приготовления:
Сварить куриный бульон. Для этого курицу залить водой, довести до кипения, снять пену. Добавить целую очищенную луковицу. Варить куриный бульон под крышкой при слабом кипении 60-80 минут. Затем бульон процедить.
Картофель очистить и вымыть. Маленькой ложкой-нуазеткой вырезать из картофеля шарики величиной с черешню. Способ, конечно, варварский), так как будет много остатков, но чего не сделаешь, чтобы порадовать малышей!
Но можно картофель просто нарезать небольшими кубиками.
Морковь очистить, вымыть и точно также сделать шарики из моркови с помощью нуазетки. Или просто нарезать морковь некрупно.
Сначала опустить в подготовленный бульон морковь. Варить 10 минут.
За это время подготовить яичный блинчик. Для этого яйцо тщательно, но без фанатизма, взбить вилкой.
На сковороде разогреть растительное масло. Вылить яйцо на сковороду и дать ему растечься, формируя тонкий блинчик. Закрыть сковороду крышкой. Готовить на среднем огне 1 минуту – яичный блинчик должен успеть “схватиться”, но не должен подрумяниться и, тем более, пересохнуть. Огонь выключить, оставив блинчик на сковородке.
Тем временем выложить в бульон картофель и посолить суп. Варить картофель минут 15.
Яичный блинчик аккуратно свернуть рулетом, переложить на разделочную доску и нарезать поперек маленькими рулетиками толщиной 1 см.
Зелень вымыть и нарезать.
В тарелку живописно выложить половину яичных рулетиков. Налить куриный бульон с морковью и картофелем и посыпать суп с яичными блинчиками зеленью.

Приятного аппетита!

(Visited 301 times, 1 visits today)

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.