Грибной суп с гречкой и сыром

Loading...

Грибной суп с гречкой и сыром – еще один вариант первого блюда с отменным вкусом и приятным сливочным ароматом. Благодаря гречке суп получается наваристым и сытным. Попробуйте приготовить.

Продукты (на 6 порций)
Шампиньоны – 250 г
Крупа гречневая – 100 г
Помидор – 90 г (1 шт.)
Картофель – 400 г (3 шт.)
Сыр плавленый – 60-80 г
Морковь – 70 г (1 шт.)
Лук репчатый – 70 г (1 шт.)
Масло растительное – 2-3 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Loading...

Способ приготовления:
Наливаем в кастрюлю 2-2,5 л воды и ставим на нагрев
Лук очищаем и мелко нарезаем.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук 2-3 минуты.
Пока обжаривается лук, очищаем морковь и натираем её на крупной терке.
Морковь добавляем к луку и обжариваем ещё 2-3 минуты.
Грибы промываем и нарезаем произвольными кусочками.
Перекладываем грибы в сковороду к овощам и тушим 4-5 минут.
Помидор разрезаем пополам. Каждую половинку натираем на крупной тёрке (кожицу выбрасываем).
Добавляем натёртый помидор в сковороду и тушим 1-2 минуты. Выключаем нагрев.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками.
Тщательно промываем гречку.
В кипящую воду кладем гречку и картофель. Варим 10 минут.
Затем добавляем в кастрюлю содержимое сковороды. Варим еще 5 минут.
Сыр натираем на крупной терке.
Добавляем в кастрюлю сыр, соль, чёрный молотый перец и постоянно помешиваем до полного растворения сыра. Варим еще 5 минут.
Выключаем нагрев, накрываем кастрюлю крышкой и даем грибному супу настояться 15-20 минут.
Грибной суп с гречкой и сыром готов.

Приятного аппетита!

(Visited 211 times, 1 visits today)