Сырники с варёными яйцами и зелёным горошком

Loading...

Все мы привыкли к тому, что сырники – это сладкие оладьи из творога. Но сырники могут быть не только сладкими. Нежные творожные сырники из варёных яиц и творога с яркой начинкой из зелёного горошка станут оригинальным завтраком для всей семьи.

Продукты (на 3 порции)
Творог – 150 г
Яйца – 4 шт.
Горошек зелёный замороженный (или свежий) – 50 г
Соль – 1/2 ч. ложки
Мука пшеничная (для панировки) – 50 г
Масло растительное (для обжаривания) – 2 ст. ложки
Сметана (для подачи) – по вкусу
Петрушка свежая (для подачи) – 3-5 листиков

Loading...

Способ приготовления:
Зелёный горошек можно использовать как свежий, так и замороженный – при заморозке он прекрасно сохраняет свою структуру и все вкусовые качества. Замороженный горошек разморозьте любым удобным для вас способом.
Три яйца из четырёх отварите вкрутую (примерно 8-9 минут в кипящей воде). Остудите яйца, переложив их в холодную воду.
Очистите отваренные яйца от скорлупы и мелко порубите ножом (или натрите на крупной тёрке).
Соедините в глубокой миске творог, измельчённые варёные яйца и вбейте оставшееся сырое яйцо. Посолите. Перемешайте.
На припылённый пшеничной мукой стол выложите столовую ложку яично-творожной массы. В центр выложите 1 чайную ложку горошка.
Накройте горох второй столовой ложкой теста и сформируйте сырники, обваляв их в муке.
Выложите несладкие сырники с горошком в сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте примерно 3-4 минуты с одной стороны.
Затем переверните сырники на другую сторону и обжаривайте ещё 2 минуты.
Пшеничной муки мы использовали минимальное количество, но сырники прекрасно держат форму.
Переложите готовые сырники из сковороды на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Таким способом можно пожарить все остальные сырники, а можно поступить немного проще.
Обжаривание следующей порции сырников я упростила, смешав оставшийся зелёный горошек с оставшейся творожной массой. Как по мне, получилось чуть менее интересно на вид, но намного проще и так же вкусно, как и сырники с начинкой.
Слева сырнички, где горошек был вмешан в тесто, а справа – сырнички с начинкой из гороха.
Подавайте готовые творожные сырники с варёными яйцами и зелёным горошком, при желании дополнив сметаной и свежей зеленью петрушки. Петрушка прекрасно сочетается с остальными компонентами блюда.
Такие сырники не только вкусные, но и полезные.
Яркая зелёная начинка в привычных сырниках – интересно, вкусно и несложно!

Приятного аппетита!

(Visited 204 times, 1 visits today)