Жареная свинина со сладким перцем

Loading...

Как сделать жареную свинину ещё лучше? Нужно добавить к ней сладкий перец, лук и чеснок. Свинина, жаренная с овощами, получается очень аппетитной. Сладкий перец придаёт мясу отличный вкус, сочность и замечательный аромат. Попробуйте приготовить свинину таким способом!

Продукты (на 3 порции)
Свинина (лопатка) – 600 г
Перец болгарский (красный и жёлтый) – 400 г (2 шт.)
Лук репчатый – 120 г (1 шт.)
Чеснок – 2 зубчика
Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый – щепотка (по вкусу)
Масло растительное – 45-60 мл (3-4 ст. ложки)

Loading...

Способ приготовления:
Сладкий перец я использовала разных цветов – так готовое блюдо выглядит красивее.
Свинину промываем, обсушиваем салфеткой и нарезаем небольшими кусочками приблизительно по 2,5 см.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мясо, перемешивая, на сильном огне около 15 минут, до подрумянивания.
Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем тонкими перьями.
Сладкий перец разрезаем на две части вдоль, очищаем от семян и плодоножек и нарезаем тонкими полосками.
Чеснок очищаем и нарезаем тонкими пластинками.
Затем добавляем к мясу сладкий перец, лук и чеснок.
Обжариваем всё вместе на небольшом огне около 10 минут, до полумягкости овощей. Затем добавляем соль и молотый перец, перемешиваем. Если свинина уже мягкая, обжариваем всё ещё 5-7 минут. Убираем сковороду с огня – блюдо готово.
Если мясо жестковато (зависит от вида и возраста свинины), добавляем в сковороду 100-200 мл воды.
Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим мясо ещё минут 15-20, до мягкости.
Затем снимаем крышку и, если осталась лишняя жидкость, усиливаем огонь и обжариваем мясо 3-5 минут (пока не выпарится вся жидкость).
Жареная свинина со сладким перцем готова.

Приятного аппетита!

(Visited 284 times, 1 visits today)