Тушеная говядина с апельсинами

Loading...

Привет всем! Сегодня хотелось что-то потушить в горшочках, ну а в моем случае – в большой глиняной форме в виде утки. Готовилась говядина в апельсиновом соусе, запеченная с овощами. Фишка данного рецепта – это говядина с апельсинами и карри, и все это потушено с грибами и овощами. Вышло круто, попробуйте!

Продукты (на 6 порций)
Говядина – 500 г
Апельсины – 3 шт.
Картофель – 6 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Шампиньоны – 150 г
Капуста цветная – 100 г
Карри – 2 ст. л.
Чеснок сушеный – 1 ст. л.
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное

Loading...

Как приготовить тушеную говядину с апельсинами:
Говядину необходимо порезать на кусочки по 1-2 см, выложить в миску.
Чтобы легче было выжать сок из апельсинов, поместить их на 30 секунд в микроволновку. Затем покатать по столу. Разрезать два апельсина пополам и выжать из них сок. Снять цедру с одного апельсина.
Добавить к мясу цедру и апельсиновый сок.
Добавить карри, соль, перец и чеснок, перемешать. Дать говядине в апельсиновом соусе с карри помариноваться 1-2 часа (не менее часа).
Картофель нарезать кубиками примерно по 1,5 см. Морковь нарезать тонкими кружочками. Цветную капусту разобрать на одинаковые небольшие соцветия. Шампиньоны разрезать на 4-8 частей. Апельсины нарезать тонкими полукружиями.
Мясо необходимо “запечатать” при большой температуре на сковороде, минут 5.
В большую глиняную форму выложить обжаренное мясо, на него апельсины, далее все овощи и грибы. Верхний слой необходимо полить остатками апельсинового соуса с карри и немного растительным маслом.
Запекать говядину с апельсинами, овощами и грибами в духовке при 200-220 градусах, сперва 40 минут с закрытой крышкой. Далее запекать мясо с грибами и овощами в глиняной форме еще 40 минут с приоткрытой крышкой.
Как готовить мясо в горшочках – думаю, минут 40 под крышкой плюс 20 минут с приоткрытой крышкой.
Готовую тушеную говядину в апельсиновом соусе с овощами и грибами по вкусу можно досолить. Подавать говядину как основное блюдо.

Приятного аппетита!

(Visited 104 times, 1 visits today)