Индейка, тушенная с баклажанами и сладким перцем

Loading...

Индюшиное мясо можно приготовить так, чтобы оно было ещё более полезным и вкусным! Потушите индейку с баклажанами, сладким перцем, луком и морковью. Мясо станет более сочным, приобретёт приятную мягкую текстуру и аромат.

Продукты (на 6 порций)
Индейка (бёдра, филе, голень) – 400 г
Баклажан – 300 г (1 шт.)
Перец болгарский зелёный – 200 г (1 шт.)
Морковь – 80 г (1 шт.)
Лук репчатый – 80 г (1 шт.)
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль – 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый – щепотка
Масло растительное – 60 мл (4 ст. ложки)

Loading...

Способ приготовления:
Я использовала бедро индейки, но подойдет абсолютно любая часть птицы – и голень, и филе.
Лук, морковь, чеснок очистите и промойте.
Баклажан и сладкий перец промойте. У баклажана отрежьте кончики, а сладкий перец очистите от семян и плодоножки.
Морковь нарежьте тонкими брусочками или измельчите на тёрке с крупными отверстиями.
Репчатый лук нарежьте тонкими полу- или четвертькольцами.
Баклажан нарежьте брусочками.
Сладкий перец нарежьте тонкими полосками примерно такого же размера, как и баклажаны.
Разогрейте в сковороде с толстым дном или сотейнике растительное масло. Выложите лук, морковь, сладкий перец, баклажан. Обжаривайте овощи на среднем огне, постоянно помешивая.
Овощи дойдут до мягкости примерно за 8-10 минут.
За это время промойте и обсушите индюшиное мясо. Нарежьте индейку кусочками среднего размера.
Шумовкой переложите овощи в миску из сковороды так, чтобы в ней осталось масло.
Выложите в сковороду индейку и обжаривайте на среднем огне со всех сторон.
Обжаривайте мясо около 6 минут. Оно станет приятного золотистого цвета.
Выложите в сковороду к индейке обжаренные овощи, перемешайте. Добавьте соль, чёрный молотый перец и мелко нарезанный чеснок.
Накройте сковороду крышкой и тушите мясо с овощами 15 минут на слабом огне, периодически помешивая.
Индейка, тушенная с баклажанами и сладким перцем, готова. Подавайте блюдо как в горячем, так и в холодном виде.
Сочное мясо индейки и нежный, очень вкусный соус из овощей – отличный вариант полезного обеда или ужина для всей семьи!

Приятного аппетита!

(Visited 283 times, 1 visits today)