Жаркое из курицы с овощами, под картофельной “крышечкой”

Loading...

Блюдо выходного дня! Готовится всё довольно быстро и просто, каждый в вашей семье найдёт в этом блюде что-нибудь вкусненькое! Обжарили, покрыли тёртым картофелем с сыром – и в духовку. Нежное куриное мясо, море овощей, а сверху – запечённый картофель! Хотите попробовать?

Продукты
Куриное филе – 500 г (2 шт.)
Кабачки молодые (небольшие) – 2 шт.
Перец сладкий (среднего размера) – 1-2 шт.
Помидоры (небольшие) – 4-5 шт.
Морковь (небольшая) – 1 шт.
Корень пастернака (по желанию) – 1 шт.
Лук репчатый (небольшой) – 2 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Картофель (среднего размера) – 4 шт.
Сыр твёрдый – 100 г
Зелень петрушки – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло растительное – для жарки

Loading...

Способ приготовления:
Для приготовления этого блюда использую всё, что выросло на наших грядках! По-настоящему летнее блюдо!
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. У меня сковорода чугунная с такой же ручкой – в ней и будем запекать.
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на большом огне несколько минут.
Как только куриное мясо “схватилось”, добавляем нарезанные кружочками морковь и пастернак (этот ингредиент не обязателен). Обжариваем на сильном огне пару минут.
Сливаем лишнее масло.
Лук и чеснок нарезаем довольно крупными кусочками и отправляем в сковороду. Быстро обжариваем.
Добавляем нарезанные полукружиями кабачки (молодые) и нарезанные крупными кусочками сладкий перец и помидоры. Обжариваем 5 минут.
Включаем духовку и разогреваем до 200 градусов.
Картофель натираем на крупной терке, отжимаем. Присаливаем, добавляем чёрный перец.
Сыр тоже натираем на крупной терке и добавляем к картофелю. Хорошо перемешиваем – это будет картофельная “крышечка”.
Куриное мясо с овощами солим, перчим и добавляем порубленную зелень. Перемешиваем.
Сверху распределяем картофель с сыром.
Запекаем в духовке при 200 градусах по времени минут 20. Картошечка должна зазолотиться! Блюдо ароматное, сытное, много овощей и вкусное куриное мясо! Ну и, конечно же, картошка запеклась до аппетитного хруста!

Приятного аппетита!

(Visited 208 times, 1 visits today)