Куриный суп с гречкой

Loading...

Аппетитный и такой домашний куриный суп с гречневой крупой понравится всем без исключения. Суп готовится просто и быстро, а получается очень вкусный, наваристый и ароматный. Как раз то, что нужно для хорошего питательного обеда!

Продукты (на 5 порций)
Куриное филе – 250 г
Крупа гречневая – 60 г
Картофель – 250 г
Лук репчатый – 150 г (100 г в суп + 50 г для бульона)
Морковь – 150 г (100 г в суп + 50 г для бульона)
Масло подсолнечное – 15-30 мл (1-2 ст. ложки)
Укроп свежий – 15 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Кориандр молотый – 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Лавровый лист – 1 шт.
Вода – 1,5 л

Loading...

Способ приготовления:
Куриное филе нарезаем небольшими брусочками.
Очищаем лук и морковь.
В кастрюлю складываем куриное филе, 50 г лука и 50 г моркови (для удобства морковь можно разрезать на несколько частей).
Все заливаем 1,5 л воды, доводим до кипения, снимаем пену и на маленьком огне варим 20 минут.
Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками.
Лук и морковь вынимаем из бульона и добавляем картофель.
Гречку промываем и добавляем следом за картофелем.
Также добавляем лавровый лист и соль. Варим около 15 минут, до готовности гречки и картофеля
Оставшийся лук нарезаем кубиками. Оставшуюся морковь натираем на средней терке.
В сковороде разогреваем растительное масло и на небольшом огне обжариваем лук с морковью около 5-7 минут до золотистости.
Зажарку из лука и моркови кладем в кастрюлю.
Также добавляем черный молотый перец и кориандр.
Варим суп еще 5 минут.
Зелень укропа мелко нарезаем.
Куриный суп с гречневой крупой разливаем по порционным тарелкам, в каждую порцию добавляем измельченный укроп.

Приятного аппетита!

(Visited 759 times, 1 visits today)