Ароматный кугель из молодых овощей

Loading...

Очень легкое летнее блюдо, но в тоже время весьма питательное! Самое то в жару… Мне очень понравился он горячим с холодной сметаной! Обалденное сочетание)

Ингредиенты
3 яйца
3 ст. ложки оливкого масла
300 г замороженого шпината
1 небольшой кабачок
1 картофелина
1 крупная морковь
3 зубчика чеснока
1 небольшая луковица
пучок зелени (укроп, петрушка, лук)
3 ст. ложки муки
1/2 ч. ложки куркумы
соль и перец

Loading...

Способ приготовления:
Кабачок, картофель и морковь натереть на крупной терке. Слегка отжать.
Зелень, лук и чеснок порубить.
Шпинат разморозить и тоже отжать. Все овощи смешать, добавить куркуму. Приправить солью и перцем.
Добавить просеянную муку. Все перемешать до получения консистенции густого теста.
Яйца слегка взбить вилочкой, добавить в тесто. Все размешать.
Форму выложить бумагой для выпечки. Выложить туда овощную массу.
Сверху полить подогретым оливковым маслом. Поставить кугель в духовку на 40-50 минут при температуре 190 градусов.

Приятного аппетита!

(Visited 328 times, 1 visits today)