Шоколадное печенье

Loading...

Рецепт,можно сказать,из прошлого века!Был и есть такой журнал мод BURDA,который доставали только по знакомству и с переплатой…и в нём была страничка для хозяюшек с рецептами и прекрасными фото к ним.Журнал”ходил по рукам”,поэтому рецептики переписывали в блокнотик,так и сохранились они до наших дней!Шоколадный вкус можно регулировать по количеству какао,а миндальную крошку при желании добавить в тесто…

Ингредиенты
175гр слив.масла
125гр сах.пудры
250гр муки
40гр какао
1 яйцо
Цедра поллимона
Щепотка соли
1ч.л.корицы
Для обсыпки:
2ст.л.миндаля
1ст.л.корицы

Loading...

Способ приготовления:
Готовим продукты.
Сахарную пудру я делаю сама.
Для этого перемалываем сахар на кофемолке в два захода.
Перетираем её с мягким маслом.
Добавляем яйцо,взбитое в чашке вилкой.
Затем-муку,какао,соль,корицу.Какао сейчас совершенно разное продают,поэтому и вкус и цвет у печенья может отличаться!
Добавляем цедру половинки лимона.
Тесто по рецепту надо поставить в холод на час,а потом катать”колбаски”,но т.к.оно”послушное”и почти не липнет к рукам,я навострилась сразу обваливать в панировке!
Панировка:миндаль в лепестках перемолоть в кофемолке,это делается моментально!
Добавляем корицу по вкусу,перемешиваем…
Получается три”колбаски”в панировке…отправляем их в морозилку(примерно на час)
Достаём одну”колбаску”и самым острым ножом,какой есть в доме,нарезаем на кружочки толщиной около см.
Отправляем первую партию печенья в разогретую до 180*духовку на 12-13 минут.Моя духовка плохо печёт верх,поэтому я ещё перевернула печеньки на пару минут…
Готовим следующую партию,а другие”колбаски”держим в морозилке!
Можно сделать кружки-заготовки и отправить их в морозилку в таком виде до удобного случая.
Печенье получается в меру плотное,в меру рассыпчатое и в меру сладкое с лёгкой горчинкой какао.Я бы сказала:с деликатным вкусом)))
Аромат шоколада в доме при выпечке ГАРАНТИРУЮ!У меня получилось 56 штучек-печенюшек.
Завариваем свежий чай и наслаждаемся ароматной выпечкой-минутку отдыха мы заслужили!

Приятного аппетита!

(Visited 68 times, 1 visits today)