Голени куриные в сметанном соусе

Loading...

Очень вкусное и простое блюдо, для тех кому нравится когда курочка тает во рту! Мясо получается очень сочным и не обычно нежным Не первый раз его готовлю и вся семья в восторге, первый раз приготовил это блюдо для своей жены и она была поражена.!!!

Ингредиенты для «Голени куриные в сметанном соусе»:
Голень куриная (1кг) — 8 шт
Масло сливочное — 40 г
Масло оливковое — 60 г
Сметана (15% ) — 6 ст. л.
Уксус (винный, можете взять и другой,) — 2 ст. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Соль (по вкусу) — 20 г
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Морковь (средняя) — 2 шт
Чеснок (средние) — 5 зуб.
Лимон (сок в конце приготовления) — 1 ст. л.
Куркума (для цвета) — 1 ч. л.
Укроп (среднего пучка) — 0,5 пуч.

Loading...

Рецепт «Голени куриные в сметанном соусе»:
Промываем голени, делаем маринад (2 ст. л винного уксуса, 1 ч. л. черного перца молотого, 1 ст. л. соли) я мариновал 20 минут, можно и на пару часов в холодильник положить хуже не будет.
Обжариваем на сковороде (разогретой) голени до слегка румяной корочки (5-10мин.)
Ножом делаем надрезы и кладем туда чеснок предварительно нарезанный (2 зубчика хватит), далее помещаем все в кастрюлю, вода должна покрывать курицу и варим минимум 50 мин. В это время будет чем заняться!
Берем 4-6 ст. л. сметаны, 1 ч. л. куркумы 1 ч. л. черного молотого перца и перемешиваем с приправой я брал для мяса, (аромат непередаваемый) мне брат из Ставрополя привёз, Можно купить на всех рынках, там где приправы в россыпь продают (Кавказ, Азия и т. д)
Режим лук мелкими кубиками, морковку натираем на крупной терке и обжариваем, солим в середине готовности (когда объем уменьшится в два раза, что-бы лук и морковь сок отдали)
Вот так должно получится
Добавляем жареную морковь с луком в кастрюлю
Варим минут 5 на маленьком огне и добавляем сметану и варим ещё 5-7мин.
Добавляем зелень, я использовал укроп, также можно добавить петрушку, кинзу все на ваш вкус.
Вот такую порцию я преподнес своей супруге, строго не судите. я не повар!!!

Всем приятного аппетита!

(Visited 8 times, 1 visits today)