Салат “Гнездо глухаря” с курицей

Loading...

Оригинальный салат “Гнездо глухаря” с куриной грудкой и свежим огурцом придётся по вкусу всем гостям за праздничным столом. Обжаренная картофельная соломка добавит салату сытности. Салат, оформленный в виде гнезда, будем заправлять майонезом Махеевъ “Провансаль с лимонным соком”.

Продукты
Куриное филе – 200 г
Картофель – 3 шт.
Огурец свежий – 1 шт.
Яйца куриные – 2 шт.
Лук репчатый красный – 0,5 шт.
Укроп – 1 пучок (небольшой)
Майонез Махеевъ “Провансаль с лимонным соком” – 3 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Специи для курицы – 1 ч. л.
Яйца перепелиные (для декора) – 3-4 шт.

Loading...

Чтобы куриную грудку не пересушить при жарке, разрежьте её вдоль на кусочки одинаковой толщины (примерно 1-1,5 см) и жарьте с одной стороны 4 минуты, а с другой – 2 минуты. Проверьте готовность, проколов мякоть ножом, если вытекает прозрачный сок – значит мясо готово. При желании куриную грудку для салата можно просто сварить с душистым перцем и лавровым листом 20-25 минут с момента закипания.

Как приготовить салат “Гнездо глухаря” с курицей и огурцами:
Картофель помоем и почистим. Натрём на терке для корейских салатов или нарежем тонкой соломкой.
(Если картофель крахмалистого сорта, то советую его промыть в холодной воде, чтобы избежать слипания в процессе жарки.)
Обжарим картофель до готовности. Жарим небольшими частями на сковороде с маслом. Соломка должна быть поджаристой и золотистой.
Выложим картофельную соломку на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло и картофельная соломка осталась хрустящей.
Нарезаем мелким кубиком куриную грудку.
Вареные куриные яйца нарезаем мелким кубиком.
Сладкий лук нарезаем очень мелким кубиком.
Свежий огурец нарезаем мелким кубиком.
Соединяем всё в одной миске и заправляем майонезом Махеевъ “Провансаль с лимонным соком”.
Для декора укроп мелко нарубим. Перепелиные яйца сварим до готовности.
(Перепелиные яйца варятся с момента закипания 2-3 минуты.)
Формируем салат с курицей и картофелем. Выкладываем его на тарелку, в середине делаем углубление. Углубление посыпаем нарезанным укропом.
Обсыпаем салат с курицей сверху обжаренной картофельной соломкой. В углубление кладём перепелиные яйца.
Салат “Гнездо глухаря” готов.

Приятного аппетита!

Круто
0
Понравилось
0
Смешно
0
Удивительно
0
Печально
0
Не понравилось
0
Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
Loading...