Мир кулинарии

Цыпленок табака

0
Loading...

Ингредиенты
Цыпленок 1 шт.
Соль по вкусу
Молотый красный перец
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Растительное масло – 80 мл
Сливочное масло – 100 г

Приготовление
Разрезать грудку цыпленка посередине и раскрыть. Зачистить от вероятно оставшихся внутренних органов, отрезать гузку и срезать лишнюю кожу и жир. Развернуть тушку так, чтобы она стала плоской. Сломать сухожилия и отбить.

Loading...

Посыпать солью, перцами, смазать растительным маслом и оставить мариноваться на 30 минут.
Разогреть сковороду-гриль, влить растительное масло, уложить тушку сначала внутренней стороной вниз, поставить гнет (подойдет кастрюля с водой) и жарить 6-8 минут на сильном огне, в зависимости от размера цыпленка.
Затем снять гнет, перевернуть тушку и жарить еще 5-6 минут под гнетом, на среднем огне, до образования золотистой корочки. Снова убрать гнет, перевернуть цыпленка, добавить сливочное масло, и обжарить цыпленка еще по паре минут с каждой стороны уже без гнета.
Приятного аппетита 🍽

(Visited 1 times, 1 visits today)

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.