Готовим вкуснейшие вареники с вишней

Вареники – это отварные изделия из пресного теста с разными начинками. К примеру, вареники с вишней – это очень вкусное блюдо. Они получаются особенно воздушными, если готовить их на пару. Можно использовать в процессе мультиварку или пароварку. А тесто лучше приготовить дрожжевое на кефире.

Ингредиенты:
3 стакана муки
1 стакан кефира
2 куриных яйца
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка сахара
2 ч. ложки сухих дрожжей
Для начинки:
400 г вишни
сахар по вкусу

Приготовление:
Подогрейте кефир в микроволновой печке или на водяной бане. Добавьте в него соль и сахар, хорошенько все перемешайте.
Затем вбейте в кефир яйцо. Получившуюся смесь взбейте специальным венчиком. Туда же выложите дрожжи и постепенно ссыпайте муку.
Затем замесите тесто. Оно должно получиться достаточно мягким и эластичным. Накройте тесто полотенцем или специальной пленкой и поставьте в теплое место.
Необходимо дождаться, пока оно подойдет. Обычно для этого требуется от 40 до 60 минут.
После подготовки теста тщательно промойте вишни и удалите из них косточки. Затем засыпьте ягоды сахаром и оставьте на некоторое время, чтобы они выпустили сок.
Стол потребуется щедро обсыпать мукой. Потом аккуратно отделите от теста небольшую часть и раскатайте в тонкий пласт при помощи скалки.
Возьмите стакан с тонкими краями и вырежьте в тесте кружки. Немного растяните каждый кружочек и начните выкладывать начинку.
Вишни без косточек присыпьте небольшим количеством сахара. Края теста аккуратно скрепите. В результате по форме у вас должны получиться вареники.
Защипывать края теста следует очень хорошо, чтобы вишневый сок не вытекал из готовых вареников. После этого следует накрыть их тканью или полотенцем или чистой тканью и дать постоять примерно четверть часа.
В пароварку налейте достаточное количество воды. Аккуратно разложите вареники по контейнерам пароварки на большом расстоянии друг от друга. В противном случае во время приготовления они могут склеиться, так как будут сильно увеличиваться в размерах.
Вареники с вишней на пару готовятся всего лишь 15-20 минут. Подавать к столу их следует с медом или со сметаной, а можно просто присыпать вареники сахаром.

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
Loading...