Немецкий творожный пирог / Vanhasaksalainen juustokakku.

Loading...

Вам потребуется:

Ингредиенты на пирог д-20 см
Тесто:
190 гр муки
щепотка разрыхлителя
щепотка соли
60 гр сахара
1 ч.л ванильного сахара
100 гр масла
1 яйцо
4 ст.л рома

Loading...

Начинка:
500 гр творога (обезжиренного)
2 ст.л лимонного сока
15 гр картофельного крахмала
2 яйца
1 ч.л ванильного сахара
4 маленьких яблока
40 гр изюма
чай

Как готовить:
1. Изюм замочить в 100 мл крепкого черного чая.
2. Тесто – Смешать просеянную муку, разрыхлитель, соль, сахар и ванильный сахар в миске.
3. Нарезать масло маленькими кубиками, добавить к муке. Руками растереть масло с мукой в крошку.
4. Добавить к тесту яйцо и ром – замесить тесто.
5. Тесто скатать в шар, обернуть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
6. Форму для выпечки смазать маслом. Тесто равномерно распределить по форме (дно и бока). Наколоть тесто вилкой. Выпекать при 170 С – 20 минут. Дать остыть. 7. Начинка – Смешать творог, лимонный сок, крахмал до однородной массы.
8. Взбить яйца, сахар и ванильный сахар отдельно.
9. Смешать яичную смесь и творожную.
10. Очистить яблоки от шкурки и сердцевинок. Разрезать яблоки на четвертинки, сделать надрезы – квадратиками.
11. Выложить начинку на тесто – разровнять. Выложить яблоки и посыпать изюмом (предварительно слегка отжать от чая).
12. Выпекать 50 минут при 170 С.

Приятного аппетита!

(Visited 1 times, 1 visits today)