Кекс с черной смородиной

Волшебный кекс с черной смородиной. Мягкий, влажный, очень ароматный, в меру сладкий, в сочетании с черной смородиной бесподобная выпечка! Приготовьте и Вы навсегда влюбитесь в этот десерт!

Ингредиенты
Яйца 3 шт.
Сахар 130 гр.
Ванильный сахар 10 гр.
Сливочное масло 90 гр.
Пшеничная мука 160 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Кефир (сметана) 50 мл.
Черная смородина — 140 гр.
Крахмал – 10 гр.
Сахарная пудра 2 ст.л. (для украшения)
 
Способ приготовления 
Яйца соединяем с сахаром и ванильным сахаром. Взбиваем миксером минут 5, до получения светлой, пышной массы. Добавим мягкое сливочное масло и взобьем еще раз на протяжении 5 минут. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.  
Муку с разрыхлителем добавим в сливочно-яичную массу и перемешаем миксером на малых оборотах. 
В конце добавляем кефир. 
В чистые, сухие ягоды смородины добавим крахмал и перемешаем.  
Тесто соединяем со смородиной. Смородину можно заменить вишней, изюмом, курагой или другими сухофруктами.  
Кексовую форму размером 21/11 см, смажем сливочным маслом и обсыплем мукой. Лишнюю муку стряхиваем. 
Выливаем тесто в форму. Разравниваем. Выпекаем в разогретой до 160-170*С духовке 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. При прокалывании кекса, на шпажке не должно оставаться следов сырого теста.  
Оставляем кекс на 10 минут остыть в форме, затем извлекаем и полностью остужаем на решетке. 
Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой и угощаемся! Приятного аппетита!

(Visited 87 times, 1 visits today)
Смотреть так же:  Быстрый пирог
Загрузка...