Готовим винегрет на Новый год (5 классных рецептов)

Классический винегрет побывал на столе каждого второго человека. Но пробовали ли вы разнообразить винегрет другими ингредиентами? Если нет, то самое время это исправить, ведь новогодние праздники на носу!

1. Винегрет с копченой куриной грудкой и горчичной заправкой
Ингредиенты:
4-5 картошек;
1 большая или 2 маленькие свеклы;
1-2 моркови;
2 соленых огурца;
100 г квашеной капусты;
1 головка красного лука;
250 г копчёной куриной грудки;
2 ст. л. дижонской горчицы;
4 ст. л. растительного масла;
соль, перец по вкусу.
Картофель, свеклу и морковь отвариваем до полной готовности и нарезаем на небольшие кубики.
Соленые огурцы, красный лук и куриную грудку также нарезаем кубиками, перемешиваем все ингредиенты в общей миске, добавляем квашеную капусту, соль, перец. В соуснице смешиваем горчицу и масло, заливаем в салатницу получившуюся заправку, все хорошо перемешиваем. Если хотите, в салат можно добавить болгарский или даже острый красный перец.

2. Винегрет с грибным ассорти и сметанной заправкой
Ингредиенты:
4-5 картофелин;
2 небольшие свеклы;
2 моркови;
2 соленых огурца;
100 г квашеной капусты;
1 головка красного лука;
50 г белых грибов;
50 г шампиньонов;
50 г опят;
70 мл сметаны;
пару столовых ложек соевого соуса;
3-4 ст. л. растительного масла;
соль, перец по вкусу.
Картофель, свеклу и морковь отвариваем до полной готовности, нарезаем небольшими кубиками. Соленые огурцы также измельчаем и отправляем к готовым ингредиентам. Грибы можно использовать замороженные, предварительно разморозьте их.
На растительном масле обжариваем грибное ассорти (предварительно нарезав небольшими кусочками) и красный лук, приправляем солью и перцем. Когда грибы полностью поджарятся, перемешиваем их с овощами, добавляем квашеную капусту, заправляем сметаной, растительным маслом и соевым соусом, перемешиваем. Пробуем на соль, если недостаточно, приправляем ещё. По желанию можно добавить свежий зеленый лук.

Смотреть так же:  Яичный салат (с лимоном и ароматными травами)

3. Морской винегрет с винной заправкой
Ингредиенты:
4-5 картошек;
2 небольшие свеклы;
2 моркови;
2 соленых огурца;
1 головка красного лука;
100 г крабовых палочек;
100 г свежих кальмаров;
2 ст. л. винного уксуса;
пару ложек растительного или трюфельного масла;
петрушка, соль, перец по вкусу.
Картофель, свеклу, морковь отвариваем до полной готовности, картофель и морковь нарезаем кубиками. Свеклу и соленые огурцы нарезаем тонкой соломкой, смешиваем с готовыми ингредиентами. Мелко нарезанные крабовые палочки, слегка обжариваем на сковороде с красным луком до золотистого цвета, а очищенные кальмары заливаем кипятком на 2 минут и нарезаем соломкой. Затем перемешиваем все ингредиенты в салатнице, добавляем соль и перец, заправляем винным уксусом и маслом.

Смотреть так же:  Сытный салат "Анастасия"

4. Винегрет с ветчиной, ананасами и йогуртовой заправкой
Ингредиенты:
3-4 картошки;
большая свекла;
морковь;
луковица (лучше красная);
150 г ветчины;
100 г ананасов консервированных;
3-4 ст. л. натурального йогурта;
2 ст. л. вустерского соуса;
соль, перец по вкусу.
Картофель, свеклу, морковь отвариваем до полной готовности, нарезаем кубиками. Лук обжариваем на сковороде до золотистого цвета. В салатнице смешиваем все готовые ингредиенты, добавляем нарезанные кубиком ананас, ветчину, заправляем блюдо соусом из йогурта и вустерского соуса. Солим, перчим по вкусу.

5. Винегрет с рыбой хе и с соусом из каперсов
Ингредиенты:
3-4 картошки;
свекла;
морковь;
2 соленых огурца или 100 г квашеной капусты;
красная луковица;
консервированная рыба хе, 200 г;
столовая ложка каперсов;
пару ложек оливкового масла;
соль, перец, молотая красная паприка по вкусу.
Картофель, свеклу, морковь отвариваем до готовности, нарезаем кубиками. Рыбу хе перекладываем из банки на разделочную доску, мелко нарезаем и отправляем к остальным ингредиентам. К ним же в салатницу добавляем квашеную капусту или кубиками нарезанные огурцы, тонкими полукольцами нарезанный лук. Каперсы измельчаем, смешиваем с оливковым маслом, солью, паприкой и перцем, заправляем салат.

(Visited 1 836 times, 1 visits today)
Загрузка...

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *