Торт «Черепаха» со сметанным кремом

Ингредиенты:
Для теста:

Куриное яйцо — 6 шт
Сахар — 500 г
Пшеничная мука — 500 г
Сода — 1 ч.л.
Для крема:
Сливочное масло — 300 г
Сахар — 325 г
Сметана — 325 г
Для глазури:
Сливочное масло -150 г
Сахар — 150 г
Какао — 120 г

Приготовление:
1. В первую очередь сделаем тесто. В отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром. Затем добавляем просеянную пшеничную муку и соду, гашеную уксусом (соду с уксусом можно заменить обычным разрыхлителем для теста). В результате должно получиться достаточно жидкое тесто.
2. Противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем маслом. Выкладываем чайной ложкой тесто, формируя небольшие лепешки (между ними должно оставаться расстояние 2-3 см).

Смотреть так же:  Пирожки на картофельном отваре

3. Ставим противень в разогретую до 180 С духовку, пока лепешки не станут красивого румяного цвета. В результате получается множество небольших «чешуек» для будущей черепахи. Для того, чтобы торт был полосатым, в часть теста можно добавить немного какао, тогда лепешки получатся темными.

4. Тем временем готовим сметанный крем. В отдельной емкости тщательно взбиваем миксером размягченное сливочное масло с сахаром. Затем добавляем сметану и еще раз хорошо взбиваем до однородного состояния.

5. Формируем торт. На большое блюдо пластами выкладываем готовые слегка остывшие лепешки. Каждый слой хорошо промазываем сметанным кремом. По желанию можно добавить любые мелко рубленные орехи.

6. Затем делаем шоколадную глазурь для украшения. В кастрюлю выкладываем сливочное масло и ставим на медленный огонь. Затем добавляем какао-порошок и сахар. Кипятим 15 минут, постоянно помешивая. Снимаем с огня глазурь, немного остужаем и заливаем сверху торт.

Смотреть так же:  Печенье с сюрпризом

По желанию глазурь можно украсить ореховой крошкой или сделать красивый узор взбитыми белками с сахаром. Оставляем торт на 24 часа, чтоб он хорошо пропитался и подаем к столу.

(Visited 93 times, 1 visits today)
Загрузка...

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *