«Молочный ломтик»

Ингредиенты:
для теста:
— яйцо куриное — 4 шт.
— масло растительное — 100 мл.
— сахар — 80 гр.
— мука пшеничная — 80 гр.
— молоко — 20 мл.
— какао-порошок — 2 ст. л.
— разрыхлитель — 1 ч. л

для суфле:
— молоко сгущенное — 200 мл.
— сметана (20%) — 200 мл.
— молоко — 100 мл.
— сахар — 50 гр.
— желатин — 20 гр.
— сахар ванильный — 1 пакетик

для глазури:
— шоколад — по вкусу

Приготовление:
1. Соединить просеянную муку, какао и разрыхлитель.
2. Отделить желтки от белков. Белки взбить с помощью миксера в пышную и стойкую пену.
3. Желтки взбить с сахаром, затем добавить молоко и растительное масло. Всё хорошо взбить до однородного состояния.
4. Вылить желтковую массу в мучную смесь.
5. Хорошо перемешать с помощью лопатки или ложки до однородности. Затем добавить в тесто белки.
6. Аккуратно перемешать белки с тестом. Тесто получится не густое, можно сказать, льющееся.
7. Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом.
8. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать корж при 180-200°C примерно 30 минут до сухой зубочистки.
9. Желатин залить холодным молоком и оставить на 10-15 минут для набухания.
10. Когда желатин набухнет, поставить его на огонь и прогреть до полного растворения, но не кипятить.
11. В чашу блендера влить сгущёнку, сметану и желатиновую смесь. Добавить ванильный и обычный сахар.
12. Взбить на высокой скорости смесь до однородного состояния.
13. Готовый корж остудить и разрезать на два коржа.
14. Выложить на дно формы один корж.
15. Вылить поверх коржа суфлейную массу.
16. Сверху аккуратно положить второй корж и слегка прижать.
17. Накрыть форму пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.
18. Когда суфле застынет, аккуратно достать коржи с суфле: провести ножом по краю формы, затем аккуратно перевернуть форму на стол.
19. Нарезать острым ножом молочные ломтики любой формы.
20. Растопить шоколад на водяной бане.
21. Аккуратно покрыть верх ломтиков шоколадом и дать время, чтобы шоколад застыл.

Смотреть так же:  Кекс с клубникой и голубикой

Приятного аппетита!

(Visited 1 times, 1 visits today)
Загрузка...

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *