Ингредиенты:
1 килограмм филе индейки;
1 литр жирного молока;
1 пакет специй «Травы Прованса»
500 грамм твёрдого сыра;
1 головка (5-6 зубчиков чеснока);
Столовая ложка сушёного розмарина;
Две столовые ложки подсолнечного масла;
Два стакана бурого риса;
Небольшой пучок свежей петрушки.
Как запекать филе индейки в духовке:
В начале приготовления, первым делом, нужно промыть под холодной водой филе индейки и нарезать его длинными, но тонкими ломтиками размером с ладонь. Порционные куски мяса птицы необходимо выложить на жаропрочный противень и приступить к приготовлению соуса. Для этого сыр придётся натереть с помощью крупной тёрки, весь приготовленный для блюда чеснок пропустить через пресс для измельчения чеснока. А затем в глубокой миске с помощью кулинарного венчика предстоит смешать сыр, чеснок, молоко и прованские травы.
Рассмотрим основной этап приготовления блюда. Духовой шкаф нужно разогреть до температуры в 180 градусов, сырный соус вылить в жаропрочную форму, куда были сложены кусочки филе индейки. Затем форму необходимо убрать в духовку ровно на один час и преступить к приготовлению гарнира из бурого риса.
Для этого придётся разогреть в сковороде растительное масло, слегка обжарить рис, добавить розмарин и залить рис водой горячей до самого верха сковороды. Огонь под сковородкой нужно убавить до самого минимума, и накрыть её крышкой. Крышку предстоит периодически поднимать, проверяя, не выкипела ли вся вода. Когда вода выкипит, можно мелко нарезать петрушку, ввести её в рис, перемешать всё ложкой и оставить под крышкой ещё на 10 минут.
При подаче блюда к столу, когда филе индейки запечётся до готовности, можно приступать к формированию одной порции. Это блюдо подаётся на порционных тарелках. На одну тарелку следует выложить подушку из бурого риса, а затем сверху положить кусочек филе индейки в сыре. Это блюдо отлично дополнит домашний пшеничный хлеб, который можно испечь дома самостоятельно при помощи мультиварки.
Приятного аппетита!
